Як вибрати какао
Posted by on Mar 19, 2009
Готові суміші, що іменуються какао-напоями, спеціального приготування не вимагають. Вони заварюються за лічені секунди - просто перемішуються з молоком або кип’ятком. До складу какао напою обов′язково повинен входити лецитин, який не дозволяє утворюватися осаду з частинок какао і сухого молока на дні стакана.
Вибираючи какао напої, обов′язково звертайте увагу на їх склад. Основним компонентом повинен бути какао-порошок. Саме він надає смаку напою. Ароматичні ж добавки, такі як кава, ванілін, кориця або горіхи, повинні лише додавати пікантність. Крім того, подивитеся яка частка жиру в даному напої.
Якісний порошок, також як і напій, відрізняє високий вміст какао-масла (більше 15 %).
Суміш для приготування напою повинна мати насичений колір, яскравий аромат і при розтиранні між пальців не обсипатися як пил, а залишатися на пальцях. Але при цьому помел повинен бути дуже дрібним. По структурі какао повинен бути як пудра, без крупинок. Спробувавши їх на мову, Ви не повинні відчути ніяких твердих частинок молока, какао.
Оскільки какао-напій енергетичний, вживати його краще на сніданок. До речі, какао прекрасно поєднується не тільки з молоком і сливками, але і з медом, сухофруктами, бісквітами, не дуже солодким печивом. Пийте какао вранці і вдень - для бадьорості, холодним вечором - для підняття настрою. Якщо ж хочете виспатися, не варто пити какао на ніч.
Pages: 1 2
Tags: аромат, какао, молоко, напій, порошок, приготування, смак
Загальна інформація про какао
Схожі записи
- Ринок какао (22.03.2009)... Різноманітна клієнтська база дозволяє досягти ширшого розуміння ринку какао. Маючи доступ до ряду переробляючих компаній, трейдерів, фондів і різних інвесторів-спекулянтів, ми пропонуємо обслуговування, що відповідає потребам наших клієнтів. ЗАГАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ Про РИНОК КАКАО Історія і походження Вважається, ...
- Значення культури (16.03.2009)
... голландський купець Ван Гоутен винайшов спосіб витягання з насіння какао жиру, що надало знежиреному какао приємнішому смаку і зробило його міжнародним напоєм.В1876 р. у Швейцарії був знайдений спосіб приготування шок а-да, який дуже швидко став популярним у всьому світі. З того часу попит на продукцію какао ще більше збільшився на світовому ринку.Половина світового виробництва бобів ... - Як ростуть какао-боби (10.03.2009)... Висота рослин може досягати 6-8 метрів. Загальний об'єм урожаю знімається двічі в рік - основний (жовтень-лютий) і проміжний (травень-червень). Дерево може давати до 2 кілограмів какао-бобів в рік. У екваторіальному кліматі дерево какао квітне круглий рік. Квіти його мають різні відтінки, від рожевого до червоного, і ростуть не тільки на гілках, але і прямо із ...
- Переробка какао-бобів в крупу (28.03.2009)... В сортувальний-очисних машинах очищення і сортування проводяться шляхом повітряної сепарації і при русі на віброситах або тільки повітряною сепарацією. Машини забезпечені магнітними уловлювачами і щітками. Сучасні сортувальний-очисні машини мають високу продуктивність - від 300-500 кг/ч до 2,0-9,0 т/ч і можуть забезпечити швидке очищення продукту, що поступає. ...
- Шоколад - ласощі з какао-бобів (03.04.2009)... Ацтекська знати насолоджувалася гірким шоколадним напоєм, приготованим з суміші мелених зерен какао і маїсу, що заграв, або вина. Його подавали в золотих чашах. Говорять, що ацтекський імператор Монтесума випивав більше 50 чаш шоколаду в день. Проте іспанський конкістадор Ернан Кортес (1485-1547) значно більше цікавився золотими чашами, чим самим шоколадним напоєм. Він відмітив, що ...
