Шоколадне дерево
Posted by on Mar 25, 2009
.
Признаюся, що минулий урок винен був, як і попередній, розглядати дві рослини. Але інформації про ваніль опинилося так багато, а викидати її з лекції так сильно не хотілося, що довелося ділити урок на дві частини. І сьогодні ми поговоримо про рослину, згадувану ще на минулому уроці.
Як виглядає мій ідеальний ранок? Чашка міцної кави і хороший гіркий шоколад. І, як я думаю, я не самотня в своїй пристрасті до шоколаду. Гіркий і молочний, з добавками і без, напоєм і плиткою, у вигляді цукерок або глазурі - на будь-який смак!
А що ж з себе представляє шоколад? Ось про це ми сьогодні і поговоримо.
Тема уроку: Шоколадне дерево. Какао-боби .
Слово “какао” - іспанське (cacao); відбувається воно з діалекту науатль ацтекської мови, в якому cacahuatl означає “насіннячко”.
Какао, шоколадне дерево (Theobroma cacao - що в перекладі означає «Їжа богів»), - крупне вічнозелене дерево сімейства стеркулієвих (Sterculiaceae), що спочатку виростає на побережжі Мексики, в Центральній і Південній Америці. Досить високе - досягає 12 м. Діаметр стовбура 25 див.
Утворює густу крону з темно-зеленим блискучим листям 30-50 см в довжину і 10-15 см завширшки. У садах прагнуть утримувати висоту дерева в межах 4,5 - 7,6 м (обрізають верхівок). Листя у рослини тонке, глянсове, довгастий-еліптичне, цілісне, завдовжки до 30 див. Квіти малопомітні, воскоподібні на вигляд, дуже дрібні, рожевий-білі, ростуть пучками.
Досить незвичайна рослина - квіти утворюються не на гілочках, а прямо на стовбурі! Або на крупних гілках дерева.
Tags: боб, вигляд, дерево, какао, колір, напій, шоколад
Загальна інформація про какао
Схожі записи
- Кріолло Criollo (24.02.2009)... Чистий сорт "Кріолло" сьогодні ледве можливо знайти, частіше за всього нього ще можна виявити на заході Венесуели в регіоні вирощування какао Сур де Лаго (Sur del Lago) і на краях гір. Як какао-боби благородних сортів продаються, таким чином, як какао-боби сорту "Кріолло", так і сортів "Трінітаріо" ("Trinitario"), які виводять шляхом схрещування сортів ...
- Готуємо гарячий шоколад по різних рецептах (22.02.2009)
... Щоб гарячий шоколад вийшов з пишною піною зверху, потрібно збити його блендере порціями. Мексиканський гарячий шоколад Інгредієнти На 4 порції: 400 мл молока, 40 г шоколаду, 3 палички кориці, 1 столова ложка ванільного екстракту. Процес приготування найпопулярніший спосіб вживання шоколаду в Мексиці - у формі цього гарячого напою. ... - Основні факти про какао і шоколад (13.03.2009)
... У Західній Африці в них зайнято 11 мільйонів чоловік. В світі росте 5-6 міллірдов дерев какао. Існує багато різновидів і три групи сортів какао: кріолло, форастеро і трінітаріо. Кріолло родом з Центральної Америки. Дерева невисокі, ніжні, капризні. Зате у ... - Склад какао (07.03.2009)
... Окрім теоброміна какао-боби містять 0,05-0,1 % кофеїну, червоний какао-пігмент, речовини, що створюють специфічний тонкий аромат, характерний для какао і шоколаду. Це приємні пахощі забезпечують щонайменше 40 летючих з'єднань! Серед них найбільш важливе терпе-новий спирт - ліналоол. Серед аро-матообразующих речовин знаходяться також ефіри нижчих жирних кислот - амілацетат, амілбутірат, бу-тілацетат. Вийняті з плодів какао-боби ... - Смачний шоколад - шлях до серця будь-якої людини (01.04.2009)
... Змішавши його із збитими сливками можна отримати смачний десерт. З його допомогою разнообразітся меню Вашого кафе, кав'ярні або бару. Шоколадний капучино, шоколадно-молочний коктейль, шоколадний латте шоколадно-вершковий напій і т.д. Додавши в наш гарячий шоколад волоський або мускатний горіх, або шматочки фруктів - ми отримаємо зовсім інший шоколадний напій або шоколадно-фруктове ...