Какао-рослина
Posted by on Mar 17, 2009
“Плід великий, ягодообразний, укладає багато крупного насіння, розташованого в декілька рядів і оточеного м’якоттю. “Какао (лат. Theobroma cacao) - невеликі або середньої величини дерева з роду Теоброма (Theobroma) підродини Byttnerioideae сімейства Мальви (Malvaceae).
Какао (харчовий засіб) - є насінням плодів Theobroma cacao.
Листя у рослини в основному цілісні, рідше лапчасті. Квіти невеликі і виступають найчастіше прямо з кори старого дерева у вигляді пучків. Число частин в чашці, віночку і гинецей в основному п’ятірне. Пелюстки забезпечені при підставі увігнутими ложкообразнимі розширеннями, перехідними у вузьку ніжку, що закінчується плоским, розширеним відгином.
Андроцей складається з 3 або 4 тичинок і з 5 стамінодій (тичинок, що недоростають). Зав′язь містить в кожному з п’яти кубел багато семяпочек. Плід великий, ягодообразний, укладає багато крупного насіння, розташованого в декілька рядів і оточеного м’якоттю. Живильна тканина в них мало розвинена, а сім’ядолі складчасті.
Сюди відноситься близько 12 видів тропічної Америки. Найзнаменитіший вид какао - Theobroma cacao L. - дерево, що рідко зростає вище 8 м. Листя у нього цілісне, шкірясте, глянсувате; квіти рясні, виступаючі прямо з кори, червоно-бурі. Крупні плоди загальною формою схожі на лимон, але забезпечені подовжніми борознами, між якими проходять вали; кольори вони бурого або жовтого.
Какао, з якого виробляється шоколад, виходить з насіння. Окрім цього вигляду какао дають також Th. bicolor Humb. et Bpl., Th. subincanum Mort. та інші, але головним з оброблюваних поки залишається Th. cacao. Вітчизна цього дерева тягнеться по двох сторонах екватора, приблизно до 13° сівши. і юж. широт.
Всього рясніше виростає це дерево в густих і сирих первісних лісах басейну верхів′їв Амазонськой річки.
Pages: 1 2
Tags: вигляд, дерево, еквадор, какао, колір, ліс, плід
Загальна інформація про какао
Схожі записи
- Какао або шоколадне дерево (12.03.2009)
... cacao L. - Шоколадне дерево. Невелике дерево, 3-5 (8) м заввишки, із стрижньовим коренем до 1 м і численним бічним корінням. Стовбур прямої, галузь мутовчатиє. Листя цілісне, велике, овальне, 20-40 см завдовжки і 7-15 див. шириною. Суцвіття кауліфлор-ниє, невеликі, багатоквіткові. Квітки близько 1,5 см в діаметрі, обоєполиє. Зав'язь 5-гнездная. Плоди на стовбурі в 5-8 ... - Місця вирощування какао (03.03.2009)... Спочатку сорт "Трінітаріо" є гібридом какао-сортів "Кріолло" ("Criollo") і "Форастеро" ("Forastero") Основна кількість вироблюваного в світі какао складається із споживчих сортів какао, "Форастеро" і "Трінітаріо". Ці дерева какао є сильнішими і стійкішими до захворювань, пошкодженням шкідниками і кліматичним діям. Два основні сорти какао "Форастеро" і "Трінітаріо" складають 90 % світового виробництва. ...
- Склад какао (07.03.2009)
... Масло-какао складається з різних гліцерідов. Найважливіші з них (більше 70 %) - олео-пальмито-стеарин і олео-дістеарін. Какао-порошок багатий солями калія і фосфору. До складу какао входить дуже важлива фізіологічно активна речовина теобромін. Це алкалоїд, який, подібно до кофеїну, діє стімулірующе на серцево-судинна і нервова системи людини. У шоколаді зазвичай міститься близько 0,4% теоброміна, що є абсолютно безпечною ... - Біологічні особливості (21.03.2009)
... Квітки мають около1,5 смв діаметрі ( 49, би), обоєполиє. Зав'язь пятігнездная.Для какао характерне рядове розміщення квіток, які окрім забарвлення нічим іншим не привертають комах, оскільки не мають запаху і нектарників, що виділяють нектар. Квіти запилюються в основному не комахами, а маленькими павуками, які, мандруючи по дереву від квітки до квітки, переносять пилок. При посадці плантації відбирають ... - Какао - природний енергетичний напій (19.02.2009)
... Какао - найдоступніше і багатше джерело фолієвой кислоти (вітамін В9). Унікальний і мінеральний склад какао. У нім міститься половина періодичної системи елементів Менделєєва. По деяких елементах какао-порошок є рекордсменом, а за змістом заліза і цинку какао - лідером серед все ...