Біологічні особливості
Posted by on Mar 21, 2009
Какао або шоколадне дерево належить до сімейства Sterculiaceae роду Theobroma вид Theobroma cacao L.Шоколадное дерево - Theobroma cacao L. є невеликим деревом заввишки 3-5 м, іноді 9-12 і реже20 м. Коренева система його стрижньова, така, що досягає глубины1 м, з численними бічними розгалуженнями. Надземна частина має прямий стовбур, з мутовчато розміщеними вітками.
Листя велике, овальне, ієль-нокрайніє, завдовжки 20-40 см і шириною 7-15 див. Для какао характерне явище кауліфлорії, тобто утворення квітки безпосередньо на стовбурі або товстих вітках. Квітки мають около1,5 смв діаметрі ( 49, би), обоєполиє.
Зав′язь пятігнездная.Для какао характерне рядове розміщення квіток, які окрім забарвлення нічим іншим не привертають комах, оскільки не мають запаху і нектарників, що виділяють нектар. Квіти запилюються в основному не комахами, а маленькими павуками, які, мандруючи по дереву від квітки до квітки, переносять пилок.
При посадці плантації відбирають форми, що самозапилюються, оскільки у какао утруднено перехресне запилення.Зацвітає какао звичайно після обіду, а наступним ранком буває в повному цвітінні, і цього ж дня відбувається запилення, особливо в уранішній годинник. Проростає пилок дуже швидко і до вечора відбувається запліднення.
Через три дні після запліднення стовпчик грубіє, пелюстки обпадають.Плід какао голий, подовжено-овальний, сегментований, на кінці загострений, до30 смдліной и10 смв діаметрі. Оболонка плоду - щільна, пульпа біла або рожева. У плоді міститься нитка кубел, кожне з яких вміщає від 5 до 12 червонуватих плі коричневих яйцевидної форми сплющенних насіння.
Всього плід містить від 25 до 60 насіння.Плід какао з погляду ботаніків ягода, але садівники і торгові працівники часто плоди какао називають стручками або бобами. Маса плоду складає 200-800 р.
Pages: 1 2
Tags: дерево, завязь, какао, квітка, плід, стовбур, умова
Загальна інформація про какао
Схожі записи
- Ринок какао (22.03.2009)... ЗАГАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ Про РИНОК КАКАО Історія і походження Вважається, що культивуванням какао, як сільськогосподарської культури, почали займатися індійці Майя в Південній Америці, де какао грало важливу роль в релігії, медицині і суспільному житті. За наявними даними воно використовувалося як ...
- Какао масло Cacao Butter Oil Theobroma Cacao (13.04.2009)... Сам процес виготовлення какао масла не простий. Зібрані какао боби проходять очищення, сортування і термічну обробку. Потім їх дроблять і отримують крупу какао. Ці роздроблені ядра дуже тонко подрібнюють. Виходить терте какао, яке використовують для виготовлення масла какао і шоколаду. Какао масло отримують пресуванням тертих бобів. Макуху, яка залишилася після цієї операції, ...
- Гарячий шоколад - напій радості (16.02.2009)... В процесі приготування напою майя постійно переливали рідину з однієї судини в іншій. Робилося це для того, щоб шоколад сильніше вспенілся, оскільки найсмачнішою в шоколаді майя вважали саме піну. Ще тоді майя відмітили, що напій з какао-бобів володіє стимулюючою дією - порушує і проганяє сон. Багато в чому тому шоколад став предметом релігійних поклонінь. Плем'я не ...
- Шоколадне дерево какао - Theobroma cacao L (09.03.2009)
... Стовбур нетовстий, з мутовчатимі гілками, з широко розпростертою кроною. Кора коричнево-сіра з попелясто-сірими плямами. Молоді стебла і листя опушені, пізніше - голі. Листя чергове, короткочерешковиє, шкірясті, з 2 обпадаючими прілістникамі. Пластинка листа довгаста або широкоелліптічеськая, загострена на верхівці; закруглена або клиновидна у підстави, цельнокрайняя, завдовжки 15-50 см, зелена, блискуча зверху; світла, матова знизу. Квіти, зібрані ... - Масло Какао (15.04.2009)
... Дерево квітне і плодоносить протягом всього року. Зрілі плоди зрізають з плодоніжок можливо далі від стовбура, оскільки нові квітки виникають зазвичай в безпосередньому сусідстві із залишками старих плодоніжок. Плід розкривають круговим розрізом в нижній його третині. Завдяки цьому легко і цілком виймається стрижень зі всіма рядами насіння, що облягають його, і шаром ...