Какао - природний енергетичний напій
Posted by on Feb 19, 2009
Перш ніж купити плитку шоколаду, уважно вивчите склад продукту. Виробники, щоб понизити вартість, деколи замість цінного масла какао використовують звичайні рослинні масла, зокрема, пальмове. Це не найкраще і корисніше, та зате найдешевше рослинне масло.
Прагніть купувати тільки той шоколад, для виготовлення якого використано натуральне масло какао.
Крім того, звертайте увагу на відсоток змісту какао. Якісний шоколад повинен не тільки не мати в своєму складі рослинних масел, але і містити 50-70% тертого какао.
Оскільки какао - напій енергетичний, його краще вживати на сніданок . До речі, какао прекрасно поєднується не тільки молоком і сливками, але і з медом і сухофруктами.
Какао - відмінне джерело білка , оскільки містить його високий відсоток (12,9 %). Жирні кислоти, що входять в масло какао, нормалізують рівень холестерину в крові.
Окрім всіх вищеперелічених достоїнств, какао-порошок і шоколад, що виготовляється з нього, містять природний пігмент …
масло →
Схожі записи
- Какао - боби (18.03.2009)
... ). Надалі відбувається процес сортування какао - бобів по фізичних параметрах і їх обробки хімічними препаратами від шкідників. Какао - боби мають різні розміри і масу: довжина нормально розвинених бобів коливається в межах 20 - 28 мм, ширина - 12 - 16 мм, товщина - 5 - 10 мм, маса одного боба складає 0,8 ... - Ринок какао (22.03.2009)... Що ми пропонуємо: Компанія Sucden Financial є активним учасником ринку ф'ючерсів на какао і має долгострочний досвід роботи на цьому ринку. Sucden Financial є рушійною силою основних бірж какао: Liffe і ICE Futures U.S., надаючи широкий спектр статистичних і аналітичних даних, які доповнюють професійне уявлення про ...
- Какао масло Theobroma cacao L (14.04.2009)
... Насіння бобів какао має гіркий терпкий смак, обумовлений наявністю дубильних речовин і теоброміна, і не володіють характерними для шоколадних продуктів ароматом і смаком, забарвлення бобів - від фіолетової до сірої і білої. Колір: Від ясно-жовтого до коричневого. Смак і запах: Властивий бобам какао. Характеристика: При температурі 16-18оС масла по консистенції ... - Какао - як це було (12.04.2009)
... Мексиканські індійці вважали, що боби, з яких робили ксокоатл, мали божественне походження. Згідно індіанському міфу, дерево какао було дане людині богом повітря, Кецалькоатлем, після того, як людина була вигнана з подібності райського саду. Надавши допомогу, бог зник, залишивши людині дерево. Тому індійці вважали дерево какао священним і включали дерево і його плоди в ... - Гарантія кращого шоколадного смаку (11.03.2009)... КГ отримує какао для виробництва шоколаду. На четвертому по величині острові в світі, Мадагаскар, вирощується какао благородних сортів відмінної якості, яка додається, наприклад, в наш Шоколад темний молочний 40% какао. Дерево какао Центральна і Південна Америка, також як і Африка, є відомими регіонами вирощування какао, проте, вони експортують набагато менші кількості. У Еквадорі, ...
Запрошуємо на чашку какао
Posted by on Feb 18, 2009
Американські дослідники встановили цікавий факт: не дивлячись на те, що какао калорійніше, ніж чай або кава, воно не приводить до появи зайвих кілограмів. Річ у тому, що навіть невелика порція какао викликає відчуття насичення, отже, людина не об’їдається.
Крім того, цей напій дуже корисний при активній розумовій або фізичній роботі, а ще він захищає зубну емаль від руйнуючого впливу цукру. Здорово, правда?
Напій, який ми звикли називати какао, в багатьох країнах називають шоколадом. Дійсно, істотні відмінності між твердим і рідким шоколадом небагато, адже основні компоненти, какао-порошок і какао-масло, присутні і в тому, і в іншому продукті. Правда, в плитковому шоколаді какао - масла більше.
Саме слово ‘шоколад’ виникло як назва напою: воно відбулося від ‘чоколатль’ - так індійці стали називати продукт, що вийшов після додавання в їх рідній какахуатль цукру, щоб таким чином відрізняти нововинайдений напій від традиційного.
Довгий час, аж до середини XIX століття, шоколад існував тільки …
масло →
Схожі записи
- Какао-порошок (27.02.2009)
... На відміну від інших напоїв, наприклад сподіваючись або кава, какао-порошок практично не розчиняється у воді і містить дуже мало екстрактних речовин. При змішуванні з водою какао-порошок утворює суспензію (суспензія твердих частинок у воді або молоці). Якість суспензії оцінюється по її стабільності, яка залежить від розміру частинок какао-порошку, що знаходиться в зваженому стані. Стійкість ... - Какао - напій майя і ацтеків (20.02.2009)
... Густий, живильний, пряний і обов'язково приправлений червоним перцем Чилі. Щедро дарує силу і життєлюбність! Какао - Мокко Легкий напій, що гармонійно поєднує в собі какао і кавою. Вариться на молоці з додаванням кориці і солі. Какао з молоком Найвідоміший варіант какао по-європейськи. Знайомий з ... - Какао шоколадне дерево Шоколад (06.03.2009)
... Кращий підвид - "кріоло" - благородне какао-(Griollo) розлучається в Мексиці, Центральній Америці. Зважаючи на величезну потребу в насінні, неправильно званому бобами, шоколадне дерево з XVII в. стали розводити на плантаціях спочатку в Південній Америці, особливо в Бразилії. В даний час найбільші площі шоколадне дерево займає в тропічній Західній Африці, в Нігерії, на Золотом ... - Що головне в шоколаді (02.04.2009)... Річний урожай складає близько 30 плодів в рік, причому какао-боби ростуть прямо із стовбура дерева. ЗБІР УРОЖАЮ Збір урожаю какао відбувається двічі в рік. Кожен плід необхідно зрізати, а якщо він розташований високо, використовують спеціальні жердини із закріпленими на них ножами. Після збору урожаю, який віднімає багато ...
- Шоколад і його виробництво (05.04.2009)
... Подібно багатьом жирам какао-масло володіє поліморфними властивостями, тобто воно може тверднути в різні кристалічні поліморфні форми, що мають різні температури плавлення, - від 16 до 37 °С. Зараз виявлено шість поліморфних форм какао-масла і передбачається наявність сьомої форми з температурою плавлення 38-41 °С. Ці поліморфні форми можуть переходити одна в іншу, але найбільш стабільною є ...