Використання какао-масла в лікувальній і косметичній меті
Posted by on Apr 16, 2009
Масло какао володіє високими регенеруючими і антиалергенними властивостями.
Якщо у Вас суха шкіра , то масло какао можна використовувати як крем-масло для шкіри. Особливо добре це робити на ніч. Ви просто розтоплюєте в руці невеликий шматочок какао-масла і мажете їм шкіру.
Бронедверь, бронедвери киев в нашем интернет магазине.
В морозні легковажні холодні дні застосовувати звичайний крем не бажано, тому що вода, яка міститься в кремі, охолоджує шкіру, що може привести до обмороження. Тому рекомендується перед виходом на вулицю змащувати шкіру особи маслом какао і потім трішки припудрювати (або промакивать серветкою).
Такий захист необхідний вже при температурі 20°С морозу, особливо якщо передбачається довготривале перебування на вулиці.
Перед виходом літом на вулицю, змастіть шкіру рук і стоп маслом какао; в цьому випадку ви захистите їх від впливу несприятливих чинників - пороши і грязі.
Якщо Ви відвідуєте басейн, або збираєтеся відпочити на півдні, Вам необхідно знати, що Ваша шкіра залишиться …
Використання какао-масла в лікувальній і косметичній меті →
Масло Какао
Posted by on Apr 15, 2009
Шоколадне дерево розлучається також в Шрі-ланке і Індонезії. Дерева починають плодоносити на 3-му році, але найбільший урожай збирають через 8-10 років.
Дерево квітне і плодоносить протягом всього року. Зрілі плоди зрізають з плодоніжок можливо далі від стовбура, оскільки нові квітки виникають зазвичай в безпосередньому сусідстві із залишками старих плодоніжок. Плід розкривають круговим розрізом в нижній його третині. Завдяки цьому легко і цілком виймається стрижень зі всіма рядами насіння, що облягають його, і шаром слизистої м’якоті.
Семена звільняють від м’якоті, яку використовують на місці як харчового продукту. Одне дерево дає 1-4 кг насіння в рік. Насіння складає в купки або баки для ферментації, внаслідок чого насінне ядро набуває фіолетово-коричневого забарвлення, ніжного солодкувато-маслянистого смаку і тонкого аромату. Після бродіння насіння піддає повільній сушці.
Готове насіння овально-сплюснутої форми, завдовжки 2- 2,5 см, покрите темно-коричневою, тонкою, крихкою дерев′янистою оболонкою. Під оболонкою знаходиться залишок ендосперма у вигляді тонкої пленочки, проникаючої між складками м’ясистих сім’ядолею.
…
Масло Какао →
Какао масло Theobroma cacao L
Posted by on Apr 14, 2009
Плоди великі. Вони мають щільну шкірку, гладку забарвлену в жовтий або червоний кольори.
Усередині плоду, в соковитій рожевій м’якоті, знаходиться численне насіння, розташоване в п’ять рядів. У одному плоді буває до 50-60 насіння, м’якоть плодів приємна на смак, їстівна.
Насіння бобів какао має гіркий терпкий смак, обумовлений наявністю дубильних речовин і теоброміна, і не володіють характерними для шоколадних продуктів ароматом і смаком, забарвлення бобів - від фіолетової до сірої і білої.
Колір: Від ясно-жовтого до коричневого.
Смак і запах: Властивий бобам какао.
Характеристика: При температурі 16-18оС масла по консистенції повинне бути твердим, ломким, температура повного розплавлення 32-35°С; при 40°С масла повинне бути прозорим
Отримання: Для поліпшення смакових якостей свіжозібране, звільнене від м’якоті насіння піддає ферментації, яка триває 2-7 сут. В результаті складних біохімічних процесів колір бобів какао стає коричневим (різних відтінків), бобів набувають приємний аромат і смак. Потім боби на плантаціях сушать на …
Какао масло Theobroma cacao L →
Какао масло Cacao Butter Oil Theobroma Cacao
Posted by on Apr 13, 2009
Потім їх дроблять і отримують крупу какао. Ці роздроблені ядра дуже тонко подрібнюють. Виходить терте какао, яке використовують для виготовлення масла какао і шоколаду. Какао масло отримують пресуванням тертих бобів.
Макуху, яка залишилася після цієї операції, дроблять і тонко подрібнюють. В результаті виходить всіма відомий какао порошок.
Масло какао надає на шкіру пом’якшувальну і зволожуючу дії. При тривалому використанні шкіра стає гладкою, поліпшується колір особи, без дрібних зморшок (зокрема, якщо використовувати масло замість крему для очей, зникають «гусячі лапки»). Це масло є хорошою профілактикою розтяжок.
Крім того, завдяки своєму складу масло какао перешкоджає проникненню в шкіру шкідливих речовин, що особливо актуально для жителів крупних міст. Ще одна корисна властивість, яку не можна не відзначити, - це здатність масла відновлювати пошкоджені клітки. Ця властивість може стати в нагоді як взимку перед виходом на вулицю, так і літом після загару.
Із-за яскраво вираженого шоколадного аромату масло не підходить для …
Какао масло Cacao Butter Oil Theobroma Cacao →