Історія какао Чоколатль
Posted by on Apr 10, 2009
Воно виживає тільки в районах, отстоящих від екватора не далі чим на 20 градусів, вимагає постійної вологості, не витримує температур нижче 16 градусів за Цельсієм. Квітки з п’ятьма пелюстками з’являються прямо на стовбурі і на крупних гілках. У плодах з солодкою м’якоттю по 30 насіння. М’якоттю люблять ласувати мавпи.
Спочатку тільки її використовували і люди, поки не відкрили чудові властивості какао-бобів. Їх сушать, підсмажують, звільняють від шкірки і перемелюють в порошок.
Ідеальне місце для вирощування дерев какао - південний штат Табасько. Тут, як повідомив мене представник міністерства землеробства Серхио Манріке, 15 тисяч дрібних і середніх господарів проводять понад 30 тисяч тонн зерен какао. 75 відсотків з них експортується за рубіж, в основному в Сполучені Штати.
Історія какао Чоколатль →