Какао - ботанічні відомості
Posted by on Mar 1, 2009
Найзнаменитіший вигляд До. є Theobroma cacao L. - дерево, що рідко зростає вище 8 м. Листя у нього цілісне, шкірясте, глянсувате; квіти рясні, виступаючі прямо з кори, червоно-бурі.
Крупні плоди загальною формою схожі на лимон, але забезпечені подовжніми борознами, між якими проходять вали; кольори вони бурого або жовтого. До., з якого виробляється шоколад, виходить з насіння (див. соотв. статтю). Окрім цього вигляду До. дають також Th. bicolor Humb. et Bpl., Th. subincanum Mort. та інші, але головним з оброблюваних поки залишається Th. cacao.
Вітчизна цього дерева тягнеться по двох сторонах екватора, приблизно до 13° сівши. і юж. широт. Всього рясніше виростає це дерево в густих і сирих первісних лісах басейну верхів′їв Амазонськой річки. Обробляється у всіх тропічних країнах, але всього більше в Еквадорі, звідки вивозиться приблизно четверта частина всього всюди споживаного До.
Какао - ботанічні відомості →