Як ростуть какао-боби
Posted by on Mar 10, 2009
Дерево може давати до 2 кілограмів какао-бобів в рік.
У екваторіальному кліматі дерево какао квітне круглий рік. Квіти його мають різні відтінки, від рожевого до червоного, і ростуть не тільки на гілках, але і прямо із стовбура. На плантаціях дерева какао починають плодоносити тільки через 3-5 років після посадки. Плоди визрівають протягом 5-6 місяців.
Зрілий плід какао має овальну форму і важить 300-500 грамів, а колір його може варіюватися від жовтого до оранжевого або червоного. За рік з одного дерева можна зібрати не так вже багато плодів - від 20 до 50 штук.
Плантації какао-бобів мають обмежені райони виробництва і різні сорти: “кріолло” - ніжний, ароматний і гіркуватий, “форастеро” - з декілька простішим смаком і, нарешті, виведений за допомогою схрещування двох попередніх сортів “трінітаріо” - справжня насолода для гурманів.
Що усередині какао бобів?
Доспілі плоди знімають з дерев і розрубують навпіл. Під оболонкою плоду знаходиться блідо-рожева …
Як ростуть какао-боби →